Paradicsomban főtt paprika téli lecsóhoz

Etike receptje Sóskútról

Amikor paradicsomot főzök be, akkor csinálom ezt is. A maradék paradicsomlében megfőzöm a nagyobb darabokra vágott paprikát. Azért nagyobb daradokra vágom, hogy a végén a héját könnyebben le tudjam szedni. Semmit nem teszek hozzá mást, sót sem. Befőttesüvegekbe töltöm, kicsi nátrium benzoátot teszek rá és dunsztolom.
Télen főzök belőle lecsót, úgy, hogy kis olajban megpirítom a hagymát, ráteszem a nyáron letett paprikát és addig főzöm tovább, amíg a paprika héja kezd elválni, ekkor lehúzom a héjakat.
A végén én virslit szoktam belekarikázni, ha magamnak készítem.