emillio receptje
Drágáim! Osztom azt a véleményt, miszerint a lecsót elrontani nem lehet! De, ha rám hallgattok, akkor okvetlenül kipróbáljátok az általam kreált remeket! Nos íme a receptem!
Füstölt szalonna zsírján megfonnyasztok egy közepes fej hagymát. Hozzáadom az előzőleg megmosott, a magházától megszabadított és felszeletelt 6 - 8 db zöldpaprikát. Fedő nélkül sütöm, időnként megkeverve. Amíg sül, addig felkarikázok egy kisebb szál parasztkolbászt, és a sülő paprikához teszem. Mialatt összesülnek, 3- 4 db paradicsomot melyet leforrázva, a héját lehúzva félbe vágom, és egy lapos tányérba téve felszeletelem. és a közben félig megpuhult sült paprikához adom. Lefedve addig rotyogtatom, míg a paradicsom szét nem fő. Ezzel kész is. Aki erősen szereti, az csinálja bogyiszlói és édes paprikából vegyesen. Köretként lehet mellé rizst, tarhonyát vagy akár rövid cső tésztát kínálni, de friss puha kenyérrel is kiváló! Aki tojásosan szereti, az a kész lecsóba 2-3 felvert és megsózott tojást csorgathat, amit szilárdulásig szabad csak sütni! Jó étvágyat!
Krémes lecsó
25 dkg kenyérszalonna
5 nagy fej hagyma
1 kicsi főzőtök, kb fél kg
5 nagy paradicsom
7-8 nagy paprika
30-40 dkg kolbász
kevés olaj, só
Az apró kockákra vágott szalonnát kevés olajon addig sütöm, amíg kisült belőle a zsír. Ráteszem az apróra vágott hagymát, sózom és addig pirítom, amíg üveges lesz. Ekkor jön a lereszelt tök, majd lefedem, pár percenként megkeverem és addig főzöm, amíg az egész krémmé változik. Ez legalább fél óra.
Közben a paradicsomokat leforrázom, meghámozom, a paprikát kicsumázom és mindkettőt kockára vágom. Amikor már a tök szétfőtt, akkor megy bele a paradicsom, majd 10-15 perc múlva a paprika. További 10 perc főzés után mehet bele a felkarikázott kolbász. Még 5 percig főzöm és fehér kenyérrel tálalom.
Az így készült lecsó krémes és nagyon finom lesz. Aki nem tudja, hogy tök van benne észre sem fogja venni.
5 nagy fej hagyma
1 kicsi főzőtök, kb fél kg
5 nagy paradicsom
7-8 nagy paprika
30-40 dkg kolbász
kevés olaj, só
Az apró kockákra vágott szalonnát kevés olajon addig sütöm, amíg kisült belőle a zsír. Ráteszem az apróra vágott hagymát, sózom és addig pirítom, amíg üveges lesz. Ekkor jön a lereszelt tök, majd lefedem, pár percenként megkeverem és addig főzöm, amíg az egész krémmé változik. Ez legalább fél óra.
Közben a paradicsomokat leforrázom, meghámozom, a paprikát kicsumázom és mindkettőt kockára vágom. Amikor már a tök szétfőtt, akkor megy bele a paradicsom, majd 10-15 perc múlva a paprika. További 10 perc főzés után mehet bele a felkarikázott kolbász. Még 5 percig főzöm és fehér kenyérrel tálalom.
Az így készült lecsó krémes és nagyon finom lesz. Aki nem tudja, hogy tök van benne észre sem fogja venni.
Házi lecsó
Maya receptje Kenyeriből
Végy jóféle házisonkát kockázd fel, pirítsd üvegesre. Két fej vöröshagymát apróra vágva adj hozzá, majd ha kellőképp odapirult, dobd hegyé a felszeletelt paprikát és paradicsomot. 1 kg paprikához szoktam adni 15-20 dkg paradicsomot. Födő mehet rá, míg összerottyan. Ha a paprika puhul, üss rá pár tojást, és süsd készre, míg újra feljön a leve. Ehhez olyan 5-6 tojás elegendő, így együtt 4-5 személyes adag.
Végy jóféle házisonkát kockázd fel, pirítsd üvegesre. Két fej vöröshagymát apróra vágva adj hozzá, majd ha kellőképp odapirult, dobd hegyé a felszeletelt paprikát és paradicsomot. 1 kg paprikához szoktam adni 15-20 dkg paradicsomot. Födő mehet rá, míg összerottyan. Ha a paprika puhul, üss rá pár tojást, és süsd készre, míg újra feljön a leve. Ehhez olyan 5-6 tojás elegendő, így együtt 4-5 személyes adag.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)