Lecsó spenóttal

Rita receptje 
http://kotyvasztok.blogger.hu


Hozzávalók a lecsóhoz:
Húsmentesen táplálkozó blogtársaminak az első adalék bűntetésmentesen mellőzhető, helyettesítendő némi olajjal :)
  • 2 szelet szalonna
  • 0,5-0,8 kg. újburgonya
  • 3 szál  murok (sárgarépa)
  • 5-6 db zöldpaprika
  • 1 kaliforniai paprika
  • 2-3 db paradicsom
  • egy marék zöldhagymaszár
  • egy marék spenót (paraj)
  • 1 szál új fokhagyma



Elkészítés:
A megmosott, félbe vágott újkrumplikat tepsiben sütjük meg.

A szalonnát  apró kockákra vágva megpirítjuk, időközben fokhagymát dobunk bele, kiszedjük egy tányérba. Ez és a sült krumpli majd a végén kerül a lecsóba.

A felvágott zöldhagymát megdinszteljük a szalonna zsírján, majd a reszelt murkot hozzáadjuk. Fedő alatt pároljuk félpuhára, ekkor megy bele az aprózott zöld- és kaliforniai paprika.
Pár perc párolás után adjuk hozzá a paradicsomokat, a felhasználandó szószt, és készre pároljuk mindet.

Ekkor tesszük hozzá a csíkokra vágott spenótot, sültkrumplit és szalonnapörcöket,  néhány keverés után lefödjük ismét, és szigorúan 1-2 percig hagyjuk csupán párolódni, puhulni. Így nem rontják el a gasztronómiai látványosságot a szétcincált spenótcsíkok.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése