5 kg hagyma
3-4 fej fokhagyma
10 kg paprika, sárga és piros vegyesen
3 kg paradicsom
1 kávéskanál szalicil
Olajban megdinszteljük a csíkokra vágott hagymát. Beletesszük az apróra vágott fokhagymát, a feldarabolt paprikát és paradicsomot egyszerre. Sóval borssal, pirospaprikával fűszerezzük. Csokorba kötött zellerzöldet teszünk bele, amit a főzés befejeztekor kiveszünk.
Addig főzzük, amíg még a paprika kicsit ropogós, mert a dunsztban még tovább fog puhulni. Belekeverjük a szalicilt, és még forrás közben rakjuk üvegekbe. Üvegenként 2-3 evőkanál olajat öntünk rá, lezárjuk és dunsztba tesszük.
Amikor nem télire eltevésre csináljuk, akkor nokedlit főzünk ki vagy krumplit, ezek mellé tálaljuk a lecsót.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése